Вирощування мікрозелені стає все більш популярним – як корисне хобі та як комерційний напрямок для мікробізнесу. Так склалося, що переплелися кілька спонукальних причин – інтерес до здорового способу життя, можливість влаштувати «город на підвіконні», захоплення фуд-дизайном. Все це тільки тішить доти, доки не зіткнешся з першими проблемами. І основна (слабкий блідий вид мікрозелені) пов'язана з недостатнім освітленням. Так, природа бере своє – з настанням осені день стає коротшим. Природного освітлення в кімнаті мікрогрінам катастрофічно не вистачає – паростки витягуються, стають блідими, апетитними вони вже не виглядають.
Рішення начебто лежить на поверхні – треба дати рослинам більше світла. А як це правильно зробити, ми вам зараз розповімо.
Значення освітлення в агротехніці мікрозелені
Найчастіше мікрогрини вирощують методом гідропоніки. Поживний субстрат рослинам не потрібен – вони просто не встигають ним «скористатися», оскільки врожай готовий до «збирання» вже через 5-10 днів. Фактично, за цей короткий час насіння тільки встигає прорости і «випустити» паросток з першою парою листя – це вони і отримали назву «мікрозелень» (microgreens). Виходить, що за цей період у 2 тижні максимум рослині з ресурсів додатково знадобиться лише вода та сонячне світло.
З водою все зрозуміло у гідропонній системі. А ось зі світловим режимом трохи складніше – він включає три складові:
- Рівень освітленості.
- Тривалість світлового дня (у годинах).
- Спектральний склад.
Вважають, що світло рослинам необхідний тільки на стадії зростання, але це не зовсім так. Усі біологічні цикли рослинних організмів прив'язані до сонячного світла, у тому числі і проростання насіння – перший етап вирощування мікрозелені. Природне світло містить промені різної довжини, які по-різному впливають на рослину – на проростання насінини, зростання листя та стебла, формування квітів та плодів. Не всі складові спектру мають значення для вирощування мікрозелені:
- Червоні промені (630...670 нм) впливають на проростання насіння, розтягування та зростання клітин.
- Сині промені (430...470 нм) впливають на видовження стебел і зростання листя, частково стримують ріст клітин, що сприяє формуванню міцного паростка.
Для листяних рослин (а особливо для мікрозелені!) встановлено оптимальне співвідношення червоних та синіх променів у складі спектру – 9:1, що відповідає приблизно 10-15% синього кольору променів у загальному світловому потоці.
Як правильно організувати освітлення
Чи потрібно досвічувати мікрогріни
- Насіння добре проростає взагалі без світла. До таких відносяться всі культури, які сіють у ґрунт із заглибленням не менше 0,5 см, – редис, усі види буряків тощо.
- Дуже дрібне насіння (наприклад, базилік), яке проростає під впливом сонячних променів (у відкритий ґрунт такі культури сіють без заглиблення). При вирощуванні мікрозелені з такого насіння його потрібно витримувати на світлі з моменту посадки.
У будь-якому випадку після появи першої пари листя мікрогрінам потрібно освітлення. Хлорофіл рослинних клітин «засвоює» сонячні промені, через що мікрозелень набуває здорового соковитого вигляду, стає смачною і ароматною.
Але природного освітлення може виявитися недостатньо. Причини можуть бути різні – невдало обрано місце для вирощування (підвіконня на «північному» вікні), дерева затуляють доступ світла в кімнату, похмура погода та сезонні зміни теж впливають на освітленість у приміщенні.
Коли мікрозелень настав час виставляти на світло чи досвічувати
Як уже зазначено, є види рослин, дуже дрібне насіння якого відразу треба вирощувати в добре освітленому місці – це базилік, амарант тощо. Більше за розмірами насіння редиски, моркви, буряка та інших овочевих культур до появи проростка можна спокійно тримати під чорною плівкою – практично це так само, як насіння не бачить світла, будучи посадженими в грунт.
Дуже уважно треба стежити за проростанням насіння під плівкою – як тільки помітите, що на якійсь частині насіння з'явилися паростки, піддон потрібно перенести в добре освітлене місце або ввімкнути підсвічування.
Як вибрати підсвічування для мікрозелені
Якщо ви тільки почали займатися вирощуванням мікрозелені, швидше за все, спеціальних ламп для рослин у вас немає. Напрошується варіант застосувати те, що є на господарстві:
- Лампочка розжарювання – марний, навіть скоріше шкідливий варіант підсвічування. Не підходить спектральний склад – червоне світло з довжиною хвилі 700 нм і більше з переходом в ІЧ спектр. Крім того, ККД у ламп розжарювання дуже низький (близько 5%), тобто 95% енергії перетворюється на тепло, що негативно впливає на зростання мікрозелені.
- Люмінесцентна лампа. Дає холодне світло – у тому сенсі, що без нагріву навколишнього простору. Лампа денного світла генерує переважно жовто-зелений спектр, малокорисний для мікрозелені.
- Світлодіодні лампи мають найбільш збалансоване поєднання червоних та синіх променів спектру, які цікавлять нас з точки зору вирощування.мікрозелені. LED лампи практично не виділяють тепло, що сприятливо позначається на мікрокліматі у зоні зростання мікрозгрінів.
У світлодіодних ламп є ще одна важлива перевага – можливість гнучкого налаштування спектру та параметрів їхнього світіння. Промисловість випускає для вирощування рослин спеціальні LED фітолампи в широкому асортименті.
Як правильно вибрати фітолампу для вирощування мікрозелені
- Колір спектра світіння чи довжина хвилі (нм).
- Потужність led фітосвітильника (Вт).
- Колірна температура (К).
- Формфактор – конструктивні особливості фітосвітильника, від яких залежить не тільки спосіб монтажу освітлювальної системи, зручність користування, а й ефективність досвічування взагалі.
І для домашнього застосування, і для мікробізнесу вибирати фітолампу треба індивідуально, орієнтуючись на особливості вашого конкретного випадку:
- Кругла лампа під Е27. Відмінний варіант для підсвічування невеликої посудини з мікрозеленню – ЛЕД фітопідсвічування можна організувати з урахуванням звичайної настільної лампи.
- Лінійні лампи. Найбільш популярний формат фітосвітильника – зручний в експлуатації, з високими світловими характеристиками. Цінується за гнучкість у застосуванні та можливість використовувати у практично будь-якій ситуації.
- Світлодіодні фітоленти та окремі модулі. Просунутий варіант для домашніх умільців – ви можете зібрати схему LED фітопідсвічування за власним проектом з використанням різних керуючих пристроїв.
- Спектральний склад випромінювання. Для мікрозелені важливо отримувати промені червоного та синього кольорів – такий набір спектру дає фітолампа «біколор». Мультиспектральна лампа також має світлодіоди білого світла, а повноспектральні led фітолампи генерують весь видимий діапазон променів.
- Потужність фітосвітильника (Вт). Практика показала пряму залежність від площі, що підсвічується, і висоти розташування світильника над мікрогрінами – для підсвічування невеликої ємності на висоті 25 см розміщують фітолампу на 20 Вт, а на відстані 45-60 см вже знадобиться фітосвітильник потужністю близько 50 Вт.
- Температура світіння (К). Оптимальне значення відтінку білого кольору має бути наближеним до природного освітлення – бути в межах 4000...6500 К. Що важливо, поруч із таким джерелом світіння буде комфортно перебувати й людині.
Світлодіодні фітосвітильники з перерахованими параметрами у широкому асортименті представлені в нашому інтернет-магазині LED Story. Якщо хочете вирощувати хороший, стабільний та швидкий урожай мікрозелені у будь-яку пору року (навіть взимку), зверніть увагу на фірмові фітосвітильники виробництва Лед Сторі, а також комплектуючих до них.
Для вашого конкретного випадку знайдете оптимальне рішення щодо організації фітопідсвічування підвіконня з мікрозеленню або стелажів. LED фітосвітильники і все необхідне для їх використання ви, звичайно ж, можете вибрати самі. Або заощадити час і нерви – довіритися професіоналам, щоби потім тільки отримувати задоволення від заняття улюбленим хоббі, радувати смачною та ароматною мікрозеленню себе та близьких.
